鲜奶只能放几天，为何豆浆放十几天都不会坏？

许多网络传闻指出，市面上的豆浆可以放13天是因为含有大量防腐剂，但真的是这样吗？听听专家怎么说。
许多人喜欢在早餐、运动后来杯豆浆，但较近有网络传闻指出，市售豆浆可以放13天都不坏，是因为含有大量防腐剂。食药署解释，豆浆之所以能放那么久，完全仰赖保存及制作过程。
卫生福利部食品药物管理署“辟谣专区”日前指出，豆浆是黄豆做成的，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素及大豆异黄酮，营养价值很高，黄豆还能做成豆腐、豆干、豆皮、沙拉油等食品。
食药署表示，新鲜的豆浆如果放在室温环境中，容易孳生微生物，因此才会冷藏在摄氏7度以下环境，可以保存约13天，和鲜乳的保存条件相似。
不过，如果豆浆已经过完整的加热灭菌和无菌包装处理，代表豆浆内已不含微生物，不用添加防腐剂也能在常温下存放6个月至9个月，类似保久乳的保存条件，但也提醒民众饮用前应注意豆浆包装是否完整、保存期限是否过期及存放温度是否正确等。
食药署也呼吁，民众如购买市售豆浆，经开封后应尽快饮用，标示不清楚的豆浆或发现有质变现象的豆浆切勿饮用。